Einfaches Kuchenrezept zum nachkochen
Marmorkuchen mit Schattenmorellen
Sie benötigen:
500 g Mehl
1 Pck. Backpulver
3 Eier
200 g Butter
200 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
evtl. 2 EL Kakaopulver
1 Becher Sojadrink
1 Glas Schattenmorellen
Fett für die Form
ggfls. Kuvertüre oder Puderzucker zum Bestäuben
Und so einfach geht es:
1.) Aus Zucker, Vanillezucker, Butter und den Eiern eine schaumig-cremige Masse rühren.
2.) Das mit dem Backpulver vermischte Mehl mit der Butter-Zucker-Eiermischung nach und nach vermischen und immer wieder etwas Sojamilch zugeben, damit der Teig schön geschmeidig und cremig bleibt.
3.) Ofen auf 210 Grad Mittelhitze vorheizen und die Kuchenform mit Butter einreiben. Einen Teil des Teigs einfüllen. Schattenmorellen abtropfen lassen und auf dem Teig verteilen und nach und nach Teig und Schattenmorellen in die Form geben.
4.) Tipp: Wer die Marmorschattierung möchte, gibt einem Teil des Teigs einfach noch 2-3 Esslöffel Kakaopulver, 1 Esslöffel Zucker und ein klein wenig Sojadrink hinzu, rührt diese Mischung gut durch und verteilt ihn zum Schluss oben auf dem Kuchen. Dann noch mit einer Gabel die helle und dunkle Schicht etwas vermischen, fertig.
5.) Nach ca. 45 Minuten im Backofen ist der Kuchen fertig. Schmeckt herrlich saftig und hält sich einige Tage. Auch super zum Einfrieren. Nach Bedarf kann man ihn nach dem Abkühlen noch mit Kuvertüre oder Puderzucker verzieren.